在長江南岸的蕪湖灣沚，當(dāng)清晨的薄霧尚未散去，六郎鎮(zhèn)青石街巷的深處便傳來渾厚的木榨聲。這是益然香油坊延續(xù)135年的晨鐘，亦是安徽非遺名錄中獨(dú)樹一幟的活態(tài)記憶——蕪湖（皖南）木榨油技藝，正以唐風(fēng)宋韻的腔調(diào)，講述著油香里的千年故事。

古法里的時(shí)光褶皺

推開益然香的厚重木門，仿佛掀開一卷歷久彌新的農(nóng)耕圖鑒。180余件江南農(nóng)具靜臥庭院，從竹編篩籮到檀木榨機(jī)，每件器具都浸染著五代匠人的心血。最震撼的當(dāng)屬那一座座百年傳承的木榨裝置，粗壯的老樹軀干雕琢成的榨膛，青銅楔片泛著清幽，當(dāng)70歲的老師傅掄起百斤石錘，每一次撞擊都迸發(fā)出渾厚的回響，油液如琥珀般沿著木紋肌理泊泊滲出，空氣里頓時(shí)彌漫著"開榨十里香"的古老承諾。

手作中的天地哲學(xué)

古法榨油就是一首用時(shí)間淬煉的詩句：油籽需在鐵鍋中經(jīng)歷九轉(zhuǎn)輪回的翻炒，火候全憑老師傅耳聽籽粒爆裂的韻律；蒸麩時(shí)竹甑騰起的白霧裹挾著谷物芬芳，恰似江南煙雨浸潤的溫柔；包餅環(huán)節(jié)如同禪修，匠人將滾燙的麩粉填入稻草環(huán)，手腕翻飛間筑成層層圓塔，暗合"天圓地方"的東方智慧。當(dāng)游客親手觸摸溫?zé)岬挠惋灒街^非遺，原是天地人協(xié)作的流動盛宴。

油香里的傳承密碼

益然香第五代傳人、非遺傳承人、國家注冊營養(yǎng)師許元誠，這位留學(xué)歸來的95后，將抖音直播間架設(shè)在百年油坊里。鏡頭前他示范著"打榨十八式"，妻子胡婷則以現(xiàn)代語言解構(gòu)古老工序，讓"包餅上榨"的技藝透過屏幕播種千萬心田。他們創(chuàng)新推出的非遺傳承講堂和親子體驗(yàn)課，讓傳習(xí)者與孩子們在木槌與楔片的交響中讀懂堅(jiān)守，當(dāng)小手掌與百年榨機(jī)相遇，傳統(tǒng)文化的基因便有了新的宿主。

味覺上的時(shí)空對話

臨別時(shí)別忘了帶走那瓶親手壓榨的菜籽油，金黃的液體里沉淀著三季陽光與五代匠心。無論是拌入陽春面，或是點(diǎn)化時(shí)蔬，那抹未經(jīng)精煉的醇香總能喚醒記憶深處的炊煙。正如非遺傳承人許祚文所言："木榨油是能吃的文化遺產(chǎn)"，每滴油都封印著長江流域的季風(fēng)、皖南丘陵的沃土，以及匠人額頭晶瑩的星光。

這個(gè)春天，不妨循著木榨的節(jié)拍走進(jìn)蕪湖。在益然香的庭院里，看石磨轉(zhuǎn)動碾碎光陰，聽木槌聲脆叩問傳承，讓唇齒間的古早味道，丈量千年文明的坐標(biāo)。非遺不囿于博物館的玻璃展柜，它正在熱氣蒸騰的油坊里，等待與你相遇。